Vino

Piemonte Merlot

Denominazione di origine controllata

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Info

Denominazione: Piemonte D.O.C. Merlot

Vitigno: Merlot 100%

Comune di provenienza: Costigliole d’Asti

Esposizione: Sud

Natura del terreno: argilloso-calcareo

Forma di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot

Resa per ettaro: 70 quintali

Epoca vendemmia: terza decade di settembre

Fermentazione malolattica: svolta in acciaio

Affinamento: 12 mesi in tonneaux da 500 L di rovere a grana fine e media tostatura

Affinamento in bottiglia: 6 mesi

Vinificazione

Raccolta manuale delle uve in cassette forate da 20 kg. Dopo aver selezionato i grappoli migliori, le uve vengono diraspate e pigiate e il mosto trasferito in vasche di acciaio inox. Fermentazione a temperatura controllata di 26˚C e macerazione con le bucce di circa 15 giorni con rimontaggi e follature giornaliere.

Azienda Emanuele Gambino
Merlot - Emanuele Gambino

Note degustative

Colore

Rosso rubino con riflessi porpora tendenti al granato con l’invecchiamento

Profumo

Speziato, con note vegetali tipiche del vitigno che si integrano con sentori terziari ceduti dall’affinamento in legno; in sottofondo emergono toni di amarena e lampone.

Gusto

Armonico e pieno, strutturato, piacevolissima trama tannica che rende il vino lungo e persistente.

Scarica la scheda tecnica

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Piemonte Merlot

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Raccolta manuale delle uve in cassette forate da 20 kg. Dopo aver selezionato i grappoli migliori, le uve vengono diraspate e pigiate e il mosto trasferito in vasche di acciaio inox. Fermentazione a temperatura controllata di 26˚C e macerazione con le bucce di circa 15 giorni con rimontaggi e follature giornaliere.

Azienda Emanuele Gambino

Note degustative

Colore

Rosso rubino con riflessi porpora tendenti al granato con l’invecchiamento

Profumo

Speziato, con note vegetali tipiche del vitigno che si integrano con sentori terziari ceduti dall’affinamento in legno; in sottofondo emergono toni di amarena e lampone.

Gusto

Armonico e pieno, strutturato, piacevolissima trama tannica che rende il vino lungo e persistente.

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