Vino

Mò Frem

Vino bianco fermo Biologico

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Focus etichetta Mò Frem

Info

Denominazione: Vino Bianco Biologico

Esposizione: est

Natura del terreno: argilloso-calcareo

Forma di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot

Epoca vendemmia: prima decade di settembre

Affinamento: eventuale (a seconda dell’annata) in anfora di terracotta da 750 lt

Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Vinificazione

Raccolta manuale delle uve in cassette forate da 20 kg. Selezione dei grappoli migliori, pigiatura soffice delle uve e illimpidimento  del mosto tramite decantazione a freddo. Fermentazione in vasche di acciaio inox “Vinooxygen” con temperatura controllata di 16˚. L’uso di questa tecnologia permette di non travasare mai il vino dall’inizio della fermentazione alcolica all’imbottigliamento, evitando perciò ossidazioni e permettendo di gestire la vinificazione con dosaggi di anidride solforosa bassissimi.

Degustazione Emanuele Gambino Mo Frem
Mò Frem - Emanuele Gambino

Note degustative

Colore

Giallo paglierino

Profumo

Intenso, varietale: emergono note agrumate di scorza di arancia e di limone, sentori di fiori di arancio e ricordi di rosmarino e timo.

Gusto

Fresco, armonico, di buon corpo, finale avvolgente e persistente.

Vino

Mò Frem

Vino bianco fermo Biologico

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Vinificazione

Raccolta manuale delle uve in cassette forate da 20 kg. Selezione dei grappoli migliori, pigiatura soffice delle uve e illimpidimento  del mosto tramite decantazione a freddo. Fermentazione in vasche di acciaio inox “Vinooxygen” con temperatura controllata di 16˚. L’uso di questa tecnologia permette di non travasare mai il vino dall’inizio della fermentazione alcolica all’imbottigliamento, evitando perciò ossidazioni e permettendo di gestire la vinificazione con dosaggi di anidride solforosa bassissimi.

Degustazione Emanuele Gambino Mo Frem

Note degustative

Colore

Giallo paglierino

Profumo

Intenso, varietale: emergono note agrumate di scorza di arancia e di limone, sentori di fiori di arancio e ricordi di rosmarino e timo.

Gusto

Fresco, armonico, di buon corpo, finale avvolgente e persistente.

Mò Frem - Emanuele Gambino