Info
Denominazione: Vino Bianco Biologico
Esposizione: est
Natura del terreno: argilloso-calcareo
Forma di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot
Epoca vendemmia: prima decade di settembre
Affinamento: eventuale (a seconda dell’annata) in anfora di terracotta da 750 lt
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Vinificazione
Raccolta manuale delle uve in cassette forate da 20 kg. Selezione dei grappoli migliori, pigiatura soffice delle uve e illimpidimento del mosto tramite decantazione a freddo. Fermentazione in vasche di acciaio inox “Vinooxygen” con temperatura controllata di 16˚. L’uso di questa tecnologia permette di non travasare mai il vino dall’inizio della fermentazione alcolica all’imbottigliamento, evitando perciò ossidazioni e permettendo di gestire la vinificazione con dosaggi di anidride solforosa bassissimi.
Note degustative
Colore
Giallo paglierino
Profumo
Intenso, varietale: emergono note agrumate di scorza di arancia e di limone, sentori di fiori di arancio e ricordi di rosmarino e timo.
Gusto
Fresco, armonico, di buon corpo, finale avvolgente e persistente.
Vino
Mò Frem
Vino bianco fermo Biologico
Acquista sullo shop Vinificazione
Raccolta manuale delle uve in cassette forate da 20 kg. Selezione dei grappoli migliori, pigiatura soffice delle uve e illimpidimento del mosto tramite decantazione a freddo. Fermentazione in vasche di acciaio inox “Vinooxygen” con temperatura controllata di 16˚. L’uso di questa tecnologia permette di non travasare mai il vino dall’inizio della fermentazione alcolica all’imbottigliamento, evitando perciò ossidazioni e permettendo di gestire la vinificazione con dosaggi di anidride solforosa bassissimi.
Note degustative
Colore
Giallo paglierino
Profumo
Intenso, varietale: emergono note agrumate di scorza di arancia e di limone, sentori di fiori di arancio e ricordi di rosmarino e timo.
Gusto
Fresco, armonico, di buon corpo, finale avvolgente e persistente.